為什麼台灣人／香港人這麼瘋迷去日本自扛水波爐？

讓網友告訴你：因為太好用啦！烤魚焦香而不柴不老，炸雞甩油減脂一樣酥，

活蝦料理店老闆說，水波爐烤出來的比店裡還好吃……

★解構跨時代的廚房料理神機，海選135道涵蓋蒸、炒、烤、炸、燉的水波爐食譜：

澎湃荷葉雞全餐／暖心宵夜下酒菜／樂活蔬食日式晚餐／高級美味奶油龍蝦／快手媽媽松露三明治早午餐／華麗野餐組合……通通難不倒水波爐！善用上烤下蒸、多品同時料理功能，看達人示範「一爐多菜」的省時備料訣竅與神人級的烤盤擺法。

★史無前例第一本！綜合千名網友七嘴八舌老實評論：

水波爐（或過熱水蒸氣微波烤箱）的機種、廠牌怎麼挑？哪一台CP值高或最適合自扛？哪一台可以同時多盤進爐或真正零微波料理？SHARP、HITACHI、Panasonic各有什麼強項？自扛、水貨、公司貨各有什麼優缺點？怎麼充分利用日本賣場的送貨功能？

★水波爐達人的經驗分享、說明書沒教的零失敗料理小秘訣：

*烤全雞較不易烤焦的溫度設定與延長時間怎麼判斷？烤魚第幾分鐘要「調頭」？

烤戚風蛋糕如何讓蛋糕體成功「長高」又能保有口感柔軟？

從基本的蘋果麵包、懷舊鹹光餅到專業的馬卡龍、抹茶蛋糕，

從隨便燉都好吃的牛肉麵到挑戰全雞大餐，

從最簡單的肉燥炒米粉到國宴級的翅包飯，

從減油可樂餅到健康海鹽貝果……

從水波爐「素人使用者」實驗無數次的食譜，海選出135道最不易失敗、最好學的料理作法，

教你聰明搭配【自動內建選單】＋【手動加熱模式】。

★自己的工具，自己訂！除了原廠配備，達人教你找到這些超好用料理工具：

*琺瑯盤／小鐵鍋：保留食材原味，美到讓目光離不開餐桌！

*不鏽鋼烤架：更好用、沒有塗層更安心。

*烤網：可以上層烤魚烤牛排，下層充分利用油汁烤香菇、茄子與甜椒。

*石板：烤出來的歐式麵包、法棍更好吃。

*銅板洞洞盤：烘焙好幫手，蒸饅頭導熱更均勻。

*入爐板：送Pizza進烤爐超好用，保護玉手不被燙傷。

大開眼界之餘，你也快來挑戰自己的無限創意、想想哪些工具最好搭配吧！

Part I 跨時代的廚房幫手：你一定要認識水波爐！

認識水波爐：到底是幾機合體？有這麼厲害嗎？

水波vs.微波

水波爐真的好用嗎？

水波爐的常用功能

一次搞懂【蒸氣烘烤】、【蒸氣燒烤】、【一般烘烤】、【一般燒烤】

水波爐的美麗與哀愁

日本賣場太好買，要挑哪一台？

水波爐的機型種類與購買建議

SHARP：首創真正零微波

HITACHI：唯一內建麵包機

Panasonic：紅外線分區加熱技術

各有魅力，挑你真正需要的！

看好目標囉！上哪買最理想？

自扛水波爐的SOP

開箱囉！水波爐的安置與保養

新手常見的使用問題

SHARP水波爐的例行保養

超好用！達人自備的水波爐巧搭料理工具

不美不上桌：提升餐桌氣質的料理器皿

其他好用小工具

*【附表一】水波爐搭配小工具購買資訊

*【附表二】水波爐常用功能中日翻譯對照表

Part II 水波爐上菜：135道不忙不亂的創意食譜

2-1  一爐多菜，快手廚娘在你家：達人示範，多種料理豪華組合！

示範(1)餐桌的繽紛彩繪：好看好吃的義式鄉村美食

示範(2)不必上館子！酸辣下飯的泰式風味餐

示範(3)四季皆宜，暖心暖胃的療癒系和風菜

示範(4)來乾杯吧！洋溢熱炒店香氣的豐富晚餐

示範(5)雞翅香、海鮮甜，一爐煮出山珍與海味

示範(6)食指大動！荷葉烤雞，加碼海陸全餐

示範(7)在家宴客的高級美味！奶油烤龍蝦小宴

示範(8)全家的悠閒時光，營養的歐陸式早餐

示範(9)齒頰留香的奢華Brunch：法式松露野菇佐櫛瓜烘蛋

示範(10)女孩一定要試試！有點華麗有點可愛的野餐組合

2-2  澎湃的中華料理：零油煙的好飯、好菜、好湯

照燒雙拼烤肉飯

國宴美味翅包飯

上海菜飯

海南雞飯

櫻花蝦油飯

快手肉燥米粉

俏皮花媽造型快餐

鮮蝦煲烏龍

  醬燒豆腐

炸秋味：炸蓮藕＋四季豆捲

炸香菇春捲

海陸蒸白菜